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めざましテレビ ローラ ハマグリの豆乳チャウダー作り方 レシピ

「Rola’s Kitchen」という料理本も出版して料理が得意なタレントとして有名なローラが10月7日(金)のめざましテレビ(フジテレビ 月〜金5:25〜)より「ローラの休日 〜キレイになれる健康ご飯〜」という、料理のコーナーを担当することになりました。毎週金曜日の7時台に放送されるそうです。
ローラ自らが考案した料理でおいしいだけでなく美容・健康にも効果のある健康ごはんの作り方を紹介するコーナーとなっています。

その記念すべき第一回の料理はハマグリの豆乳チャウダー。今回はこのハマグリの豆乳チャウダーの作り方、レシピと栄養素やカロリーについて解説します。

関連記事:めざましテレビ ローラ きのこオムライスの作り方 レシピ

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ハマグリの豆乳チャウダーの作り方

早速作り方、レシピです。

【材料(1人前)】
ハマグリ:2個
タマネギ:半玉
ニンニク:2かけ
水:1カップ
豆乳:1カップ
白ワイン:1カップ
白味噌:大さじ2杯
オリーブオイル:適量

(ハマグリの下ごしらえ)
①水と白ワインを鍋に入れ、火にかける。
②沸騰したらハマグリを入れて強火にする。
③茹で上がったら一旦火を止め、ハマグリを取り出しておく。(汁はそのまま)

(豆乳チャウダーの作り方)
①タマネギとニンニクをみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたタマネギとニンニクを入れ炒める。
③豆乳、ハマグリを茹でた汁、白味噌を入れ強火にかける。
④最後にハマグリを加え吹きこぼれないように火を通したら出来上がり。

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ハマグリの豆乳チャウダーの栄養素やカロリーは?

ハマグリの豆乳チャウダーは牛乳の代わりに豆乳を使うので、栄養素もカロリーも変わってきます。牛乳と豆乳のカロリー差は約10kcal。牛乳のクラムチャウダーは約150kcalですから、豆乳チャウダーは140kcalほどになります。

また豆乳は言わずと知れた健康飲料です。豆乳に含まれる栄養素は、

・たんぱく質:3.6g
・脂質:2.0g
・カリウム:190g
・マグネシウム:25g
・リン:49g
・鉄:1.2g
・銅:0.12g
・葉酸:28g
(100gあたり)

です。

大豆が原料の豆乳なので、健康効果もバツグンです。

・動脈硬化
・骨粗鬆症
・癌

などの恐ろしい病気の予防効果もあり、女性には嬉しい太りにくい体質に改善されるダイエット効果や便秘にも効果があります。便秘解消効果があるので、美肌効果も期待できるということになります。

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このようにいいことばかりの豆乳ですから、毎日でも飲んだ方がいいのですが、ただ飲むだけでは飽きてしまうという人は、ローラの豆乳チャウダーを試されるのもいいと思います。

ちなみにローラは2015年4月25日放送の「もしもツアー」でもハマグリの豆乳チャウダーを紹介しているので、テレビ初公開というわけではないですね。(笑)

今後も「ローラの休日 〜キレイになれる健康ご飯〜」のメニューをご紹介していきたいと思います。以上、「めざましテレビ ローラ ハマグリの豆乳チャウダー作り方 レシピ」でした。

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